Home Astuce Le Ghee ou beurre clarifié, une alternative santé judicieuse.

Le Ghee ou beurre clarifié, une alternative santé judicieuse.

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Le Ghee ou beurre clarifié, une alternative santé judicieuse.
La cuisine au beurre, à l’huile, à l’huile d’olive, il y en a pour tout le monde mais lorsque l’on cuit du beurre, il arrive parfois qu’il brûle et là…attention la santé!
Vous aimez la cuisine au beurre mais vous avez envie de réduire sa consommation sans en changer pour de l’huile?
Vous pouvez aussi être allergique au lactose et ne plus vouloir de matière grasse remplie de protéines…
La bonne alternative, c’est le Ghee, ou le beurre clarifié.
 
Le beurre clarifié, c’est quoi ? 
C’est un beurre classique duquel on a éliminé l’eau, le lactose et les protéines en le chauffant à une cuisson douce pour ne garder que la matière grasse pure.
 
Le Ghee est idéal en cuisson grâce à son point de fumée très élevé (250°C)
Le JDBN testé celui de la marque Nutripure, de très bonne facture.
 
 
 
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