Coloré, acidulé, légèrement relevé par le gingembre : ce jus maison fait partie de ces recettes toutes simples qui donnent immédiatement envie de sortir l’extracteur.
La carotte apporte sa douceur, l’orange son côté fruité, le citron réveille l’ensemble et le gingembre ajoute cette petite note piquante qui change tout.
Quelques ingrédients, quelques minutes de préparation… et un grand verre de soleil à boire.
Ingrédients pour 1 grand verre
- 5 carottes
- 2 oranges
- 1/2 citron
- 1 petit morceau de gingembre frais, environ 2 à 3 cm
Privilégiez si possible des fruits et légumes bio, notamment lorsque vous conservez la peau des carottes. Dans tous les cas, lavez soigneusement les produits avant utilisation.
Préparation
- Lavez soigneusement les carottes et coupez-les si nécessaire selon la taille de votre extracteur.
- Épluchez les oranges.
- Passez les carottes, les oranges et le gingembre à l’extracteur.
- Pressez le demi-citron directement dans le jus obtenu.
- Mélangez et dégustez immédiatement.
Vous pouvez ajouter quelques glaçons lorsqu’il fait chaud ou un peu d’eau si vous préférez un jus moins concentré.
Pourquoi cette association est intéressante ?
Au-delà de sa jolie couleur orange, ce jus réunit plusieurs aliments naturellement intéressants sur le plan nutritionnel.
La carotte
La carotte est particulièrement connue pour sa richesse en bêta-carotène, un précurseur de la vitamine A. Celle-ci participe notamment au maintien d’une vision normale, de la peau et au fonctionnement normal du système immunitaire.
L’orange et le citron
Les agrumes sont notamment appréciés pour leur apport en vitamine C. Celle-ci contribue, entre autres, au fonctionnement normal du système immunitaire et à la protection des cellules contre le stress oxydatif.
Le citron apporte également une acidité bienvenue qui équilibre parfaitement la douceur naturelle de la carotte et de l’orange.
Le gingembre
Avec son parfum immédiatement reconnaissable, le gingembre donne du caractère au jus. Quelques centimètres suffisent : mieux vaut commencer doucement et ajuster selon votre goût.
Jus ou fruits et légumes entiers ?
Un jus frais peut parfaitement trouver sa place dans une alimentation variée, mais il ne remplace pas les fruits et légumes consommés entiers.
L’extracteur sépare en effet une grande partie des fibres de la pulpe. Or ces fibres jouent notamment un rôle dans la satiété et le fonctionnement intestinal.
L’idée n’est donc pas de transformer chaque carotte et chaque orange de la maison en jus, mais plutôt de considérer cette recette comme un plaisir frais et vitaminé en complément d’une alimentation équilibrée.
Et si vous trouvez dommage de jeter toute cette pulpe, gardez-la : selon les ingrédients utilisés, elle peut servir dans des galettes de légumes, des muffins, des soupes ou même certaines sauces.
Le petit conseil JDBN
Préparez votre jus juste avant de le boire. C’est à ce moment-là qu’il est le plus agréable : frais, parfumé et légèrement mousseux.
Et surtout, adaptez la recette à vos goûts. Plus de gingembre pour ceux qui aiment quand ça réveille, davantage de citron pour une version tonique ou une orange supplémentaire pour les amateurs de douceur.
Parce qu’au fond, manger mieux peut aussi commencer par quelque chose d’aussi simple qu’un grand verre orange qui donne envie d’être bu.
Attention : selon la loi de l’abondance, garder une bonne nouvelle pour soi pourrait bloquer votre karma. Partagez cet article… par pure prudence cosmique. 😇
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Sources : Sophie Denis pour le JDBN – Crédits visuels : Depositphotos
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