Catégorie : Tout bon Tout bio

Soupe aux épinards et au cresson

Ingrédients: 350 g d’épinards frais 1 botte de cresson 1 pomme de terre 1 à 2 cubes de bouillon de légumes 30 g de beurre (ou pas) 25 cl de lait (ou lait végétal) 15 cl de crème fraîche (ou crème végétale) Sel et poivre Instructions: Équeutez et lavez le cresson et les épinards. Essorez-les. Pelez et râpez la pomme de terre. Dans un faitout, chauffez le beurre et faites-y fondre le cresson et les épinards pendant 6 minutes. Versez 1 litre d’eau et ajoutez les cubes de bouillon. Faites bouillir. Ajoutez la pomme de terre et versez le...

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RÔTI DE HARICOTS BLANCS POUR DES FÊTES DE PÂQUES VEGAN!

Ingrédients pour 6 personnes: 1 carotte 1 oignon 2 gousses d’ail 1 branche de céleri avec ses feuilles 200 g de tofu fumé 450 g de haricots blancs cuits 30 ml de vin blanc 120 g de farine de pois chiche 6 c. à s. de romarin Sel et poivre La petite sauce pour arroser le rôti: 1 oignon 1 échalote 1 dizaine de tomates cerise bien mûres 350 ml d’eau 1 c. à c. de bouillon de légumes en poudre bio 2 c. à s. d’huile d’olive 2 c. à s. de concentré de tomate 1 c. à...

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Fudge super rapide au Nutella Maison

Ingrédients : 1 tasse (250 ml) de Nutella maison (recette ci dessous) 1 tasse (250 ml) de beurre salé 1 cuillère à thé d’extrait de vanille 1/4 de cuillère à thé de sel 4 tasses (1000 ml) de sucre en poudre 3/4 de tasse (190 ml) de noix de Grenoble, coupé en petits morceaux Préparation : Tapissez un plat pyrex de 8 par 8 d’une feuille de papier parchemin (ou aluminium). Faites fondre le Nutella et le beurre ensemble dans un grand bol. Pour ce faire, faites chauffer au micro-ondes pendant 1 minutes. Arrêter pour mélanger. Et recommencez jusqu’à...

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Lentilles de Madras

Ce plat déborde de nutrition. Les lentilles et les haricots sont riches en fer. La vitamine C contenue dans la sauce tomate et le poivron rouge aident à augmenter l’absorption du fer. Saviez-vous qu’il y a 3 fois plus de vitamine C dans un poivron rouge que dans une orange? La prise de fer d’origine végétale a également été corrélée à un risque plus faible d’insulinorésistance et de diabète. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de lentilles que vous avez sous la main. (Rachel Carr) Délicieuses lentilles dans une sauce savoureuse (mais pas épicée).  Auteur: Rachel Carr Type de...

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Fleurs de courgette farcies à la ricotta de cajou (Vegan)

Bien que les fleurs de courge soient généralement une gâterie estivale, je les ai vues récemment dans mon épicerie locale et j’ai décidé de préparer un plat avec elles! Les fleurs de courgette sont délicieuses en elles-mêmes, mais elles sont magnifiques lorsqu’elles sont farcies. Elles sont délicates, colorées et uniques. Assurez-vous que vous enlevez les étamines de la fleur et de la tige, car elles ne sont pas très bonnes à manger! Essayez d’en faire un plat ou de les servir en salade comme je l’ai fait ici! (Rachel Carr) Auteur: Rachel Carr Cuisine: Raw Vegan Portions: 2  ...

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