Tartine vegan avocat-tofu

J’adore manger salé au petit déjeuner. Et j’adore manger vegan. Et rendez-vous compte ? Voici un petit déjeuner qui est salé ET vegan !! Avec de l’avocat, du tofu et des paillettes de levure nutritionnelle pour pouvoir tenir sans coup de pompe jusqu’à l’heure du déjeuner.

Pour le choix du tofu, prenez celui que vous préférez ! Saveur teriyaki ou sriracha pour moi, personnellement.

J’achète mon pain vegan là où je travaille car il est aussi bon que si je le préparais chez moi et que je dois être un peu paresseuse aussi mais les gens me demandent souvent où l’acheter. Vous trouverez de quoi en préparer en coop bio. Si vous aimez les pains un peu plus secs, essayez le pain ezekiel. Gare cependant au miel que l’on trouve souvent dans la liste des ingrédients.

Pour 2 à 4 tartines

Préparation : 2 minutes

Cuisson : 5 minutes

Ingrédients:

• 170g de tofu cuit

• 2 à 4 tranches de pain de mie

• 1 avocat coupé en tranches

• ¼ à ½ c à c de levure en paillettes

On peut consommer ce tofu froid ou chaud, selon son goût. J’aime bien le passer rapidement à la poêle, quelques minutes de chaque côté. Coupez-le ensuite en fines lamelles.

Faites griller les tranches de pain de mie. Le nombre de tranches de pain dépend de votre goût : plus de pain et moins de garniture ou l’inverse.

Disposez les tranches d’avocat sur la tranche toastée et écrasez à la fourchette. Saupoudrez d’1/8 de c à c de levure en paillettes.

Recouvrez des lamelles de tofu et servez immédiatement.

Traduit de l’anglais par Géraldine Guillier, en exclusivité pour le JDBN

Géraldine exerce la profession de professeur d’anglais depuis 17 ans.

C’est une couverture car en réalité, elle est passionnée de mots, français et anglais.

Elle en lit, en écrit, en traduit et passe une grande partie de son temps à essayer de les faire swinguer à l’aide de son stylo.

Elle aime avoir les mains dans l’essence de térébenthine, les gravures de mode des années 20, les cheveux de son fils ou les poils de sa chienne et de son chat.

MA CONTRIBUTION AU JDBN

Je suis très fière d’apporter par la traduction un coup de main au JDBN, qui a

le courage de nous montrer l’existence par le versant ensoleillé.

C’est une belle et élégante démarche.

« Ce n’est pas parce que la vie n’est pas élégante qu’il faut se conduire comme elle».

crédit photo: capture

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