Temps de préparation : 10 minutes
 

Ingrédients (10 Personnes) :

– 10 jaunes d’oeuf

– 330 g de sucre glace

– 330 g de chocolat noir à 72 %

– 350 g de beurre

– 120 g de poudre de cacao sucrée

– 330 g de crème fleurette
Préparation de la recette :

Mélanger les jaunes d’oeuf et le sucre glace jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Mélanger les deux préparations en ajoutant ensuite le cacao tamisé.

Battre la crème fraîche pour la faire monter, puis l’incorporer à la préparation chocolatée.

Verser la pâte dans un moule, et le laisser au froid 12 heures.

Pour couper le fondant, faire chauffer la lame du couteau au préalable.

Source – crédit photo: capture