Ingrédients:
- 500g de Fettucinni
- Un bouquet de menthe fraîche
- Une échalote
- 1 pot de ricotta
- Huile d’olive
- Le jus d’un citron
- Sel et poivre
- Paillettes de piment
Instructions:
Faites bouillir une casserole. Ajoutez les fettuccini, et faites les cuire al dente.
Ciselez une poignée de menthe et une petite échalote, mélangez-les à deux tasses de ricotta fraîche, ajoutez un bon filet d’huile d’olive extra-vierge et un filet de jus de citron. Ajoutez un peu de sel et de poivre à votre goût.
Incorporez les pâtes à la sauce en mélangeant délicatement.
Saupoudrez de paillettes de piment.
Bon ap!
source: @samsifton – nytcooking – Librement traduit de l’anglais par JDBN – crédit photo: @dmalosh