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Smoothies à la cerise : Infos et recettes pour un été rouge de plaisir.

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Chaque été, on récolte à peu près 2 millions de tonnes de cerises qui sont consommées aux quatre coins du monde. En plus d’être délicieuse, la cerise fait partie des «  super fruits  » en raison de sa richesse nutritionnelle  : elle est riche en anti oxydants, en bêta carotène, en vitamine C, en potassium, en magnésium, en fer, en acide folique et en fibres. Les variétés plus acides sont encore plus riches en vitamine C et en bêta carotène. Elles sont également moins riches en calories (52 calories par tasse contre 74 calories pour une variété plus sucrée) Les cerises utilisées dans les recettes ci-dessous sont sucrées mais n’hésitez pas à panacher  selon vos goûts  ! 

Le seul inconvénient de la cerise, c’est son noyau, capable de ruiner la consistance du meilleur smoothie du monde  ! Mais après un petit tour sur Amazon et l’achat d’un bon dénoyauteur, le problème est vite réglé  ! 

J’adore les cerises, et peu importe qu’elles soient fraîches ou surgelées  ! Elles se fondent à la perfection dans n’importe quel smoothie. Elles donnent un petit coup de peps gustatif quand elles sont associées à des fruits à la saveur plus crémeuse, comme les bananes, les mangues, les papayes ou encore les poires. 

La cerise doit sa belle couleur rouge à l’anthocyane, un anti oxydant aux propriétés anti inflammatoires. Manger des cerises, c’est donc bon en prévention de l’arthrose mais aussi en prévention de maladies cardiaques et de certains cancers, comme le cancer du sein ou le cancer du colon. 

Avec un indice glycémique bas, elle est recommandée en  cas de diabète. Elle est aussi l’un des rares fruits qui contiennent de la mélatonine, une hormone naturelle qui aide à réguler les cycles du sommeil et qui pourrait aider à lutter contre les troubles de la mémoire.

Smoothie vert banane-cerise

C’est le smoothie idéal après une séance de sport ou en guise de repas  : riche, notamment en potassium. Et miam, 760ml de pur délice  !!

Les bettes ajoutent une bonne dose de fer, calcium et vitamines. A elles seules, elles fournissent 4g de protéines  ! 

  • 2 bananes pelées
  • 1 tasse de cerises dénoyautées
  • Les grains d’une gousse de vanille ou ¼ de cuillère à café d’extrait de vanille
  • 4 feuilles de bettes sans la tige
  • 1 dose de protéines en poudre
  • 23cl d’eau filtrée si vous pouvez, c’est mieux.

Calories  : 398 / Mat grasses  : 2g / Protéines  : 17g / Glucides  : 89,2g / Calcium  : 11% / Fer  : 4,6mg / Vitamine A  : 86% / Vitamine C  : 119%

Smoothie banane-cerise

  • 1 tasse de cerises dénoyautées
  • 1 banane entière
  • 2 tasses de pousses d’épinards (ou équivalent)
  • ½ tasse d’eau

Calories  : 205 / Mat grasses  : 0  ,6g / Protéines  : 4,7g / Glucides  : 52,8g / Calcium  : 11% / Fer  : 4,6mg / Vitamine A  : 82% / Vitamine C  : 65%

Smoothie pomme-cerise

  • 1 tasse de cerises dénoyautées
  • 1 pomme entière
  • 2 tasses de pousses d’épinards (ou équivalent)
  • ½ tasse d’eau 
  • Facultatif  : de l’extrait de vanille

Calories  : 156 / Mat grasses  : 0  ,5g / Protéines  : 3,6g / Glucides  : 40,8g / Calcium  : 11% / Vitamine A  : 82% / Vitamine C  : 65%

Smoothie noix de coco-cerise

  • 1 tasse de cerises dénoyautées
  • 1 petite noix de coco (chair et ½ tasse d’eau de coco)
  • ½ pomme ou poire
  • 2 tasses de pousses d’épinards (ou équivalent)

Calories  : 260 / Mat grasses  : 3,3g / Protéines  : 5,4g / Glucides  : 60g / Calcium  : 25% / Vitamine A  : 81% / Vitamine C  : 56%

Smoothie vert pomme-cerise-betterave

Les cerises de fin de saison se marient à merveille avec les premières pommes  ! Et la betterave  ?? Dites yeeeeesss à la betterave  !!!

N’ayez pas peur d’ajouter de la betterave à un smoothie vert. En petite quantité (½ betterave dans cette recette, par exemple) elle s’associe parfaitement avec des fruits rouges, fraises, framboises ou cerises. Et elle est aussi délicieuse avec de l’ananas ou des oranges. 

Les betteraves sont riches en acide folique. Un tronçon de 5 cm de diamètre fournit 22% des AJR  ! Elles sont aussi riches en cuivre, fer, magnésium, manganèse, phosphore et potassium. Tout ça pour seulement 35 calories au compteur et un gramme de protéines.

  • 1 tasse de cerises dénoyautées
  • ½ betterave en morceaux
  • 1 pomme évidée
  • 2 tasses de feuilles de betteraves ou de kale
  • ½ tasse d’ananas
  • 23cl de lait d’amandes

Calories  : 330 / Mat grasses  : 12,7g / Protéines  : 7g / Glucides  : 72,1g / Calcium  : 17% AJR/ Fer  : 2,6mg / Vitamine A  : 45% AJR/ Vitamine C  : 171% AJR

Comment choisir les cerises  ? 

Pour commencer, achetez les quand c’est la saison  ! Préférez celles qui sont belles et pleines. Et achetez bio au maximum, car elles peuvent contenir un taux élevé de pesticides…Le meilleur étant quand même celle du jardin.

Source: Traduit de l’anglais par Géraldine Guillier en exclusivité pour le JDBN, du site incrediblesmoothies

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Géraldine exerce la profession de professeur d’anglais depuis seize ans.

C’est une couverture car en réalité, elle est passionnée de mots, français et anglais.

Elle en lit, en écrit, en traduit et passe une grande partie de son temps à essayer de

les faire swinguer à l’aide de son stylo.

Elle devrait être depuis longtemps interdite de brocante et de vide greniers comme

Elle aime avoir les mains dans l’essence de térébenthine, les gravures de mode des

années 20, les cheveux de son fils ou les poils de sa chienne et de son chat.

 

MA CONTRIBUTION AU JDBN

Je suis très fière d’apporter par la traduction un coup de main au JDBN, qui a

le courage de nous montrer l’existence par le versant ensoleillé.

C’est une belle et élégante démarche.

« Ce n’est pas parce que la vie n’est pas élégante qu’il faut se conduire comme elle».

 

Source: JDBN – crédit photo: pixabay

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