Recette: Salade d’agrumes et de roquette

Cette recette de salade facile fait un plat d’accompagnement magnifique pour tout ce que vous avez cuisiné pour le dîner. La saveur brillante des agrumes se marie parfaitement avec la roquette poivrée et l’avocat, plus un peu de jalapeño pour un léger coup de pied.

Ingrédients:

• 2 petites mandarines, pelées et tranchées
• 1 orange sanguine moyenne, pelée et tranchée
• 3 tasses de roquette
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe d’estragon frais haché
• 2 cuillères à café de jalapeño finement haché
• ¼ cuillère à café de sel
• 1 avocat

Instructions:

Mélanger les mandarines, l’orange, la roquette, le jus de lime, l’huile, l’estragon, le piment jalapeño et le sel dans un bol moyen. Incorporer doucement l’avocat.

Bon ap!