Le fudge est une confiserie américaine réalisée avec du beurre, du sucre, du lait et généralement parfumée avec du chocolat ou de la vanille, bien qu’on puisse retrouver de nombreuses autres saveurs comme ici.
Ingrédients (donne environ 30 à 32 mini madeleines):
Ingrédients secs:
- 1/2 tasse de farine à gâteau (60g )
- 2 cuillères à soupe de farine d’amande (15g)*
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (8g)*
- 1 1/2 cuillère à soupe de poudre de matcha (12g)*
- 1/4 tasse de sucre (50g)
- 1 cuillère à café de levure chimique (4g)
Ingrédients humides:
- 1 œuf de lin (43g) (1 cuillère à soupe (6g) de farine de lin* avec 2 1/2 cuillères à soupe d’eau)
- 2 cuillères à soupe de yaourt (35g)
- 1/2 cuillère à soupe de sirop d’érable (10g)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (4g)
- 75g de beurre végétal
Remplissage:
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- 1/3 tasse de sauce matcha à la noix de coco @ naturescharm
- 100g de chocolat blanc sans produits laitiers
- 8g de poudre de matcha
Instructions:
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs et réserver.
Fouettez ensemble les ingrédients humides.
Puis versez les ingrédients humides pour sécher.
Mélangez doucement jusqu’à ce que tout soit combiné.
Réfrigérez la pâte au moins 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elle épaississe.
Badigeonner le moule à madeleine de beurre végétalien fondu.
Verser environ 1 cuillère à café de pâte dans les mini moules.
Cuire au four à 170 ° C préchauffé 10-12 minutes (mini-poêle) jusqu’à ce que les bords commencent à devenir un peu dorés.
Laisser refroidir légèrement les madeleines et les transférer sur une grille de refroidissement.
Mélanger le chocolat fondu, la poudre de matcha et bien mélanger.
Trempez la Madeleine dans le chocolat fondu. Mettre au réfrigérateur pour prendre Ajouter la sauce matcha à la noix de coco dans la poche à douille avec la pointe à pâtisserie.
Piquez les bosses des madeleines et ajoutez de la sauce matcha jusqu’à ce que la sauce commence à s’infiltrer autour de la pointe.
Bon ap!
source: nm_meiyee – Librement traduit de l’anglais par JDBN – crédit photo: nm_meiyee
