INGRÉDIENTS:
- 300g de graines de soja jaune dépelliculé
- eau
INSTRUCTIONS POUR DEUX LITRES:
Mettre à tremper les de gaines de soja jaune dans 2 litres d’eau froide durant 2 jours ou 2 h. avec de l’eau à 50°C.
Une fois les graines trempées, enlever la peau.
Mixez le soja avec un peu d’eau prélevée sur les 2 litres.
Versez dans les 2 litres d’eau et portez à ébullition jusqu’a ce qu’il n’y ait plus de mousse tout en remuant (+/- 15 min)
Une fois cuit passez la préparation au chinois.
Mettre au frais et consommez-le dans les 48h.
Cette recette de lait est aussi réalisable avec des amandes, des noisettes et du sésame ; chaque produit ayant des qualités spécifiques.
Ici nous utilisons le blender de Vidya, recommandé par le JDBN
source: JDBN – crédit photo: pixabay
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