Poivrons Anaheim farcis au poulet Buffalo & citron vert : une recette saine et pleine de peps !

Au Journal des Bonnes Nouvelles, nous aimons partager les recettes colorées et savoureuses de Rachel Maser, fondatrice du site CleanFoodCrush.com. Aujourd’hui, une recette originale qui va réveiller vos papilles : des poivrons Anaheim farcis au poulet Buffalo et au citron vert.

Une alternative légère, sans excès de gras, qui donne tout le plaisir d’un plat gourmand avec une belle touche de fraîcheur et de piquant. C’est aussi une excellente manière d’apporter des protéines maigres, des fibres et des vitamines à votre repas tout en restant dans une alimentation équilibrée.

🥒 Ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 poivrons Anaheim (ou poivrons longs doux, rouges ou verts selon disponibilité)

• 2 blancs de poulet fermier bio (env. 350 g), cuits et effilochées ou restes de poulet

• 2 gousses d’ail hachées

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• 60 ml (1/4 tasse) de sauce Buffalo (ou sauce piquante type Frank’s Red Hot)

• 60 g (1/2 tasse) de fromage râpé (cheddar ou mozzarella)

• Jus et zeste d’1 citron vert

• 1 petite carotte râpée finement

• 1 branche de céleri coupée en petits dés

• Sel et poivre au goût

• Quelques feuilles de coriandre ou de persil frais pour servir

👩‍🍳 Instructions:

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Préparez les poivrons : coupez-les en deux dans la longueur, retirez les graines et les membranes. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

3. Dans une poêle, faites revenir l’ail dans l’huile d’olive 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.

4. Ajoutez le poulet effiloché, la sauce Buffalo, le jus et le zeste de citron vert, puis mélangez bien. Incorporez la carotte râpée et le céleri. Rectifiez l’assaisonnement.

5. Garnissez les poivrons de ce mélange et parsemez de fromage râpé.

6. Enfournez 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

7. Servez chaud, décoré de coriandre ou persil frais, et pourquoi pas accompagné d’une salade croquante.

🌱 La bonne nouvelle santé

Cette recette est une belle alternative aux plats “Buffalo” classiques souvent trop gras et frits. Ici, le poulet est cuit et léger, les poivrons remplacent le pain ou les tortillas, et l’ensemble est riche en vitamines A et C, en fibres et en protéines. Une manière parfaite d’allier plaisir et équilibre dans l’assiette.

📌 Collaboration officielle

source: 📸 Rachel Maser – CleanFoodCrush.com – Traduction & adaptation française : JDBN.fr