Une recette simplissime, inspirée du chef britannique engagé, testée et revisitée façon JDBN ❤️
🧑🍳 Jamie Oliver, l’homme qui sublime la cuisine du quotidien
Chez JDBN, nous avons une admiration sincère pour Jamie Oliver, ce chef hors norme qui a su transformer la cuisine de tous les jours en une aventure joyeuse, saine et généreuse.
Plus qu’un cuisinier, Jamie est un véritable artisan du goût et du bien-manger. À travers ses livres, ses émissions, ses campagnes dans les écoles et ses formations, il nous transmet un message clair : on peut faire des merveilles avec peu d’ingrédients, à condition de bien les choisir… et d’y mettre du cœur.
Sa collection 5 Ingrédients est un bijou de simplicité intelligente. Elle prouve que moins, c’est mieux, et cette recette de poulet rôti en est une démonstration éclatante.
Et ne vous laissez pas impressionner par la harissa : dans cette recette, elle apporte avant tout de la chaleur et de la profondeur, pas du feu. Résultat : un plat doux, équilibré, et irrésistible.
🍽️ Recette revisitée du poulet rôti harissa & poivrons (version JDBN)
🛒 Les 5 ingrédients principaux (pour 4 personnes):
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1 poulet entier fermier (env. 2 kg)
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4 poivrons de couleurs variées (rouge, jaune, orange, vert)
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2 oignons rouges
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4 c. à café bien pleines de harissa (rose de préférence) mais la normale fera l’affaire
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Quelques brins de menthe fraîche
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un peu d’huile d’olive, sel & poivre…
👩🍳 Instructions:
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Préchauffez votre four à 190°C (chaleur tournante).
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Ouvrez le poulet en deux (façon « crapaudine »), ou demandez à votre boucher de le faire. Badigeonnez-le généreusement de harissa, puis assaisonnez de sel et de poivre.
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Dans un grand plat allant au four, déposez les poivrons en lanières et les oignons coupés en quartiers. Ajoutez un filet d’huile d’olive.
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Posez le poulet par-dessus, peau vers le haut. Enfournez pour 1h15 à 1h30, jusqu’à ce que la peau soit bien dorée et croustillante, et que les légumes soient fondants.
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À la sortie du four, parsemez de feuilles de menthe fraîche pour une note verte et aromatique.
✨ La bonne nouvelle de cette recette
C’est un plat ultra simple, visuellement magnifique et réconfortant. Il ne pique pas (ou très peu), il demande très peu de préparation, et il régale tout le monde.
Et comme toujours chez Jamie Oliver : on va à l’essentiel, mais on reste dans l’excellence.
👉 Regardez la version originale de Jamie Oliver ici :
Merci Jamie pour l’inspiration quotidienne 💛
🙏 Merci Jamie
Merci pour ta créativité, ton accessibilité, ton audace. Merci d’avoir démocratisé la cuisine maison et d’avoir prouvé que 5 ingrédients bien choisis valent mieux qu’une liste à rallonge. Ton influence positive dépasse la cuisine, et chez JDBN, on s’en inspire avec gratitude.
source: Sophie Denis, en exclusivité pour le JDBN – crédits photos: ai généré – ©JDBN – crédit vidéo: YouTube – 👉 Recette originale par Jamie Oliver : https://www.jamieoliver.com/recipes/chicken/harissa-chicken-traybake/
