Ingrédients:
- 500 de boeuf haché
- 2 tasses d’oignon haché
- 2 cuillères à soupe d’ail émincé
- 1 boîte de tomates en dés, égouttées
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 ½ cuillère à café de romarin frais haché
- 3 cuillères à soupe de persil plat frais haché
- 1 ½ cuillère à café de poivre moulu
- ¾ cuillère à café de sel
- ¼ tasse de bouillon de bœuf
- 1 cuillère à soupe de farine
- 8 tasses de bouquets de chou-fleur (1 chou-fleur à grosse tête)
- 2 tasses d’eau
- 6 cuillères à soupe de beurre
- ¼ tasse de crème épaisse
Instructions:
Préchauffer le four à 200 degrés.
Chauffer un plat allant au four à feu moyen-élevé. Ajouter le boeuf, l’oignon et l’ail; cuire, en remuant souvent, pour émietter, jusqu’à ce que le bœuf soit doré et que l’oignon soit tendre, de 8 à 10 minutes.
Incorporer les tomates égouttées, le Worcestershire, le romarin, 1 cuillère à soupe de persil, 1 cuillère à café de poivre et 1/4 cuillère à café de sel.
Fouetter le bouillon et la farine dans un petit bol; incorporer au mélange dans la poêle. Cuire à feu moyen-doux, en remuant souvent, jusqu’à ce que le mélange épaississe, environ 15 minutes.
Pendant ce temps, placer le chou-fleur dans une grande casserole; Porter à ébullition à feu vif. Couvrir et réduire le feu à moyen-élevé; cuire jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre lorsqu’il est percé avec une fourchette, environ 10 minutes. Drainer. Ajouter le beurre, la crème et le 1/2 cuillère à café de sel restant; écraser avec une fourchette ou un pilon à pommes de terre jusqu’à consistance lisse (vous aurez environ 4 tasses de purée).
Verser délicatement le chou-fleur en purée sur le mélange chaud dans la poêle, en l’étalant doucement sur le dessus (ne pas mélanger les 2 couches ensemble). Saupoudrer avec la 1/2 cuillère à café de poivre restante.
Cuire jusqu’à ce que le dessus commence à dorer et que la garniture bouillonne, de 22 à 25 minutes. Saupoudrer des 2 cuillères à soupe de persil restant avant de servir.
Bon ap!
source – Librement traduit de l’anglais par JDBN – crédit photo: www.eatingwell.com
