Une soupe froide qui concentre le goût de l’été…
Ingrédients pour 4:
- 1 kg de tomates
- 1 kg de fraises
- 15 cl de vinaigre balsamique
- 40 cl d’huile d’olive
- 1/2 burrata par assiette
- olives de kalamata concassées
- 4 feuilles de basilic frais
Instructions:
- 1. Préparez 1 kg de tomates en retirant les pédoncules et en les coupant en quatre. Équeutez 1 kg de fraises.
- 2. Mixez les tomates et les fraises avec 15 cl de vinaigre balsamique et 40 cl d’huile d’olive.
- 3. Servez bien frais avec 1/2 burrata par assiette, des olives de Kalamata concassées et 1 feuille de basilic frais.
Optez pour un vinaigre et une huile bio.
Source– crédit photo: elle.fr
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