Depuis que nous avons le plaisir d’avoir un accord officiel avec Rachel Maser, fondatrice du site mondialement suivi CleanFoodCrush.com, nous partageons régulièrement ses plus belles recettes traduites pour vous, nos lecteurs du Journal des Bonnes Nouvelles.

Et aujourd’hui, on vous promet un pur moment de bonheur culinaire !
Oubliez les chilis en boîte tristes et uniformes 🥫🚫 : ce chili bœuf & légumes du jardin est une explosion de fraîcheur, de couleurs et de saveurs.
Fait maison, généreux, réconfortant et plein de bons ingrédients — bref, tout ce qu’on aime chez Rachel Maser 🌱✨


Pour ceux qui doutent encore ou qui ont la flemme : que cache vraiment le chili en boîte ?

Pratique, oui… mais souvent aux antipodes d’un vrai chili mijoté. Sur les étiquettes, on retrouve trop souvent :

  • Viande d’origine floue (traçabilité limitée, élevages intensifs possibles)
  • Sucres ajoutés et amidon modifié pour « tenir » la texture
  • Exhausteurs de goût (type E621), arômes et colorants standardisés
  • Graisses hydrogénées et taux de sel très élevé

Résultat : un plat qui a parfois plus voyagé que vous avant d’arriver sur l’étagère… une saveur uniformisée, et clairement pas bonne pour la santé. ❌


La version maison qu’on défend au JDBN
  • Viande hachée du boucher, idéalement d’origine locale et traçable
  • Légumes frais du marché, épices brutes (chili, cumin), zéro additif inutile
  • Sel ajusté par vous, cuisson lente, goût vivant qui parfume la maison

Et pour ceux qui pensent que « cuisiner sain coûte trop cher » : détrompez-vous ! 🌿
Avec des produits simples, locaux et de saison, on prépare un repas équilibré, savoureux et économique.
La vraie richesse est dans l’assiette, pas sur l’étiquette. 💚

🥕 Ingrédients (pour 6 personnes):

  • 1 c. à soupe d’huile d’avocat ou d’olive

  • 450 g de bœuf haché maigre (ou de dinde hachée pour une version plus légère)

  • 1 gros oignon, coupé en dés

  • 3 gousses d’ail, émincées

  • 2 branches de céleri, coupées en dés

  • 2 poivrons (rouge et vert), coupés en dés

  • 2 carottes, coupées en dés

  • 1 courgette, coupée en dés

  • 1 boîte (env. 400 g) de tomates concassées

  • 2 c. à soupe de concentré de tomates

  • 2 tasses (env. 480 ml) de bouillon de bœuf ou de légumes

  • 1 boîte (env. 400 g) de haricots rouges, rincés et égouttés

  • 1 boîte de maïs (facultatif)

  • 2 c. à soupe de chili en poudre

  • 1 c. à café de cumin moulu

  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

  • Coriandre fraîche pour servir

🍲 Instructions:

  1. Faites chauffer l’huile dans une grande cocotte à feu moyen. Ajoutez le bœuf haché et faites-le dorer 5 à 7 minutes, en émiettant à la spatule.

  2. Ajoutez l’oignon, l’ail, le céleri, les poivrons et les carottes. Faites revenir environ 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes commencent à s’attendrir.

  3. Incorporez la courgette, les tomates concassées, le concentré de tomates, le bouillon, les haricots et le maïs. Mélangez bien.

  4. Assaisonnez avec le chili, le cumin, le sel et le poivre. Portez à ébullition douce, puis réduisez le feu.

  5. Laissez mijoter 25 à 30 minutes à couvert, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le chili épaississe.

  6. Servez chaud, garni de coriandre fraîche.

💚 Le petit secret JDBN

Le lendemain, ce chili est encore meilleur ! Préparez-en une grande marmite, congelez quelques portions et régalez-vous toute la semaine.
Simple, économique, et surtout 100 % fait maison — un vrai plat du cœur. ❤️

Sources & crédits: Recette originale par Rachel Maser – CleanFoodCrush.com
Traduite et partagée avec son accord officiel par le Journal des Bonnes Nouvelles – Crédits photos: Rachel Maser

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