Ingrédients:
- 1 demi-aubergine, 3 tranches
- 1 poignée de tomates cerises
- 2 cuillères à soupe de houmous
- 2 cuillères à soupe de pesto vert
- 2 cuillères à café de persil
- huile d’olive
- sel et poivre
Instructions:
Lavez les tomates, coupez-les en petits morceaux et faites-les cuire dans l’huile, le sel et le poivre. Tranchez l’aubergine et ajoutez-la également dans la poêle quelques minutes de chaque côté. Servir avec du houmous, du pesto, des tomates frites et du persil frais.
Bon apéro!
source: @micadeli_ – Librement traduit de l’anglais par JDBN – crédit photo: @micadeli_
