Sweet & Spicy Pad Thai Noodles! Vegan!

MATÉRIEL, INGRÉDIENTS ET INSTRUCTIONS:

• 1 coupe-légumes: ici nous utilisons le Coupe-légumes LE ROUET® professionnel:

Lien d’achat

• 3 ou 4 courgettes préparées grâce au coupe-légumes façon spaghetti

• la moitié d’un chou rouge coupé en fines tranches 
• 3 ou 4 carottes coupées à la mandoline ou à l’économe pour obtenir de larges tranches fines
• 1 demi saladier de tomates cerises coupées en deux
• 1 poivron jaune et un poivron rouge coupés en fines lamelles
• 1 radis noir pelé et coupé finement à la mandoline
• 1 bol de champignons de Paris coupés finement
• Mettez tous ces ingrédients dans un grand saladier

LA SAUCE:

• Dans votre blender:
• 1 gros bol d’oranges pressées
• 1 bol de graines de sésame
• 1 tasse de sauce épicée de Tamarin (ou ressemblant)
• 2 beaux morceaux de gingembre frais sans enlever la peau
• 1 tasse de citron pressé
• 1 grosse CS de nectar de coco (suggestion d’achat ci-dessous)

• 1 tasse de sauce soja Nama Shoyu (suggestion d’achat ci-dessous)

• 2 branches de céleri coupées en dés
• 3 petits oignons nouveaux coupés en petits morceaux
• 1 poignée de sel rose d’Himalaya
• Mixez tous ces ingrédients au blender jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse et versez ce mélange dans votre saladier:

• Mélangez bien!
• Et voilà!

LA VIDÉO DE LA RECETTE (EN ANGLAIS):