Une recette savoureuse et citronnée de Rachel Maser – CleanFoodCrush

Au JDBN, nous sommes fans du travail de Rachel Maser, fondatrice du site CleanFoodCrush.com, une référence en matière de cuisine saine, colorée et pleine de goût. Grâce à son aimable autorisation, nous avons le plaisir de vous proposer cette délicieuse recette de hauts de cuisse de poulet marinés au citron, à l’ail et à l’origan, puis rôtis à la perfection.

Un plat simple et convivial, avec une peau croustillante, des saveurs fraîches et intenses… à essayer d’urgence !

🍋 Ingrédients pour 4 personnes:

  • 8 hauts de cuisse de poulet fermier, avec peau

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge (ou huile d’avocat)

  • Le jus et le zeste d’un citron bio

  • 5 gousses d’ail pressées ou râpées

  • 2 c. à soupe d’origan séché

  • 2 c. à soupe de moutarde de Dijon

  • Sel et poivre noir, au goût

  • Optionnel : tranches de citron frais, persil ou aneth frais pour la touche finale

👩‍🍳 Instructions:

  1. Préparez le poulet. Séchez bien les hauts de cuisse avec du papier absorbant.

  2. Mélangez la marinade. Dans un petit bol, combinez l’huile, le jus et le zeste de citron, l’ail, l’origan, la moutarde, le sel et le poivre.

  3. Faites mariner. Disposez les morceaux de poulet dans un plat allant au four, en une seule couche. Versez la marinade sur le poulet et massez bien pour l’enrober.

  4. Temps de repos. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (ou toute une nuit si vous avez le temps).

  5. Cuisson. Sortez le plat du réfrigérateur et laissez revenir à température ambiante pendant que vous préchauffez le four à 200°C.

  6. Ajoutez les garnitures facultatives. Déposez des tranches de citron autour du poulet, et éventuellement quelques herbes fraîches.

  7. Enfournez pour 45 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et que la peau soit croustillante.

💡 Astuce JDBN:

Servez ce plat avec des pommes de terre rôties, du riz basmati ou une belle salade de saison. Parfait pour un dîner réconfortant, facile à préparer et ultra savoureux.

sources: Un grand merci à Rachel Maser pour son autorisation de publication.
Recette originale en anglais : CleanFoodCrush.com
📸 Crédits photos : Rachel Maser © Copyright CleanFoodCrush – Librement traduit de l’anglais par JDBN

 

ARTICLES SIMILAIRESPLUS D'ARTICLES