On connaît tous les graines de courge vendues en sachets dans les magasins bio. Elles sont pratiques, mais saviez-vous que celles que vous pouvez préparer vous-même sont encore plus savoureuses ? C’est économique, zéro déchet, et surtout : le goût est incomparable !
Comment les préparer ?
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Après avoir épluché ou vidé votre courge, récupérez les graines. Retirez les filaments et la chair.
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Lavez-les soigneusement et séchez-les dans un torchon.
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Étalez-les sur une plaque et laissez-les sécher toute une nuit.
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Faites-les griller quelques minutes au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
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Croquez-les telles quelles (parfaites à l’apéro, comme des cacahuètes !) ou décortiquez-les pour un goût plus fin.
Les bienfaits santé des graines de courge 🌱
✔️ Un vermifuge naturel : reconnues pour leur action contre certains parasites intestinaux comme le tænia.
✔️ Amies du système urinaire : diurétiques, elles soutiennent la santé de la vessie et aident à prévenir les infections urinaires.
✔️ Un coup de fouet anti-fatigue : riches en fer et oligoéléments, elles combattent la fatigue et l’anémie.
✔️ Un soutien pour la prostate : certaines études mettent en avant les phytostérols qu’elles contiennent pour soulager l’hypertrophie bénigne de la prostate.
✔️ Effet anti-cholestérol : ces mêmes phytostérols peuvent aider à réduire le taux de cholestérol sanguin.
💡 À savoir : elles sont assez caloriques (environ 450 kcal/100 g), mais une poignée par jour suffit pour profiter de tous leurs bienfaits.
👉 Pourquoi continuer à les préparer soi-même ?
Certes, on trouve aujourd’hui de très bonnes graines de courge déjà prêtes dans le commerce, mais les préparer maison a toujours un charme particulier. C’est plus économique, ça limite les déchets et surtout : leur goût, tout juste grillées, est inégalable.
Source: JDBN – crédits photos: DepositPhotos – Pixabay
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