Depuis plusieurs mois, nous avons le plaisir d’avoir un accord officiel avec Rachel Maser, fondatrice du site CleanFoodCrush.com, pour partager avec vous ses merveilleuses recettes en français. Rachel, suivie par des millions de personnes à travers le monde, propose une cuisine saine, accessible et gourmande qui s’inscrit parfaitement dans l’esprit du Journal des Bonnes Nouvelles.

Aujourd’hui, nous vous faisons découvrir son délicieux Chili Bœuf & Légumes du Jardin. Une recette simple, généreuse et réconfortante, idéale pour réchauffer vos soirées en famille ou entre amis.

🥕 Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 c. à soupe d’huile d’avocat ou d’olive

  • 450 g de bœuf haché maigre (ou dinde hachée pour une version plus légère)

  • 1 gros oignon, coupé en dés

  • 3 gousses d’ail émincées

  • 2 branches de céleri, coupées en dés

  • 2 poivrons (rouge et vert), coupés en dés

  • 2 carottes, coupées en dés

  • 1 courgette, coupée en dés

  • 1 boîte (400 g) de tomates concassées

  • 2 c. à soupe de concentré de tomates

  • 2 tasses de bouillon de bœuf ou de légumes

  • 1 boîte de haricots rouges, rincés et égouttés

  • 1 boîte de maïs (facultatif)

  • 2 c. à soupe de chili en poudre

  • 1 c. à café de cumin moulu

  • Sel et poivre au goût

  • Coriandre fraîche pour garnir

🍲 Instructions:

  1. Faites chauffer l’huile dans une grande cocotte. Ajoutez la viande hachée et faites revenir jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

  2. Ajoutez l’oignon, l’ail, le céleri, les poivrons et les carottes. Faites revenir 5 minutes en remuant.

  3. Ajoutez la courgette, les tomates concassées, la pâte de tomates, le bouillon, les haricots et le maïs. Mélangez bien.

  4. Assaisonnez avec le chili en poudre, le cumin, le sel et le poivre.

  5. Couvrez et laissez mijoter à feu doux environ 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et les saveurs bien développées.

  6. Servez chaud, garni de coriandre fraîche.

🌟 Les bienfaits de ce chili

  • Riche en fibres et protéines grâce aux haricots rouges et au bœuf maigre.

  • Une explosion de vitamines apportée par les légumes du jardin (carottes, courgette, poivrons).

  • Réconfortant et équilibré, parfait pour les journées fraîches.

✨ La bonne nouvelle culinaire

Ce chili prouve qu’il est possible de préparer un plat convivial, copieux et savoureux tout en restant dans une alimentation saine. Il plaît aux adultes comme aux enfants et peut facilement être adapté en version végétarienne en remplaçant la viande par des lentilles.

Sources: Recette originale de Rachel Maser – CleanFoodCrush.com @cleanfoodcrush -Traduite et partagée avec son accord officiel par le Journal des Bonnes Nouvelles – Crédits photos: © 2025 © Copyright CleanFoodCrush – Rachel Maser – CleanFoodCrush.com

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