Boules d’énergie d’Hiver pistache & matcha

Nous sommes toujours ravies de vous faire découvrir une nouvelle recette signée Rachel Maser, fondatrice de CleanFoodCrush, avec qui nous collaborons.
Ces boules d’énergie d’Hiver à la pistache et au matcha, sans cuisson, illustrent parfaitement ce que nous aimons partager au Journal des Bonnes Nouvelles : une recette maison simple, nourrissante et consciente, qui remplace allègrement les snacks ultra-transformés souvent attrayants en rayon… mais rarement bons pour le corps.

Préparées avec des ingrédients bruts, sans additifs ni sucres cachés, elles offrent une alternative saine, pratique et durable aux petites “cochonneries” industrielles que l’on peut être tenté d’acheter au supermarché — surtout en hiver, quand les envies de réconfort se multiplient.

Ingrédients pour les boules:

• 1 tasse de pistaches décortiquées
• ½ tasse de farine de coco
• ½ tasse de poudre d’amande
• 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée non sucrée
• 4 cuillères à café de matcha
• 4 cuillères à café d’extrait de vanille ou d’extrait d’amande
• 2 cuillères à soupe d’huile de coco non raffinée, fondue
• ½ tasse de miel cru ou de sirop d’érable pur

Ingrédients pour l’enrobage:

• ½ tasse de cranberries séchées, finement hachées
• 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée non sucrée

Instructions:

1. Mettez les pistaches dans un robot et mixez jusqu’à obtenir une texture “miettée”.

2. Ajoutez la farine de coco, la poudre d’amande, la noix de coco râpée, le matcha, la vanille, et l’huile de coco fondue.

3. Mixez jusqu’à ce que le mélange soit homogène, en raclant les bords du robot si nécessaire.

4. (Raclez les bords du robot si besoin.)

5. Ajoutez le miel et mixez jusqu’à ce que l’ensemble commence à s’amalgamer.

6. Le mélange doit former une masse collante.

7. Prélevez une cuillerée de préparation et roulez entre vos paumes pour former 8 boules de taille régulière.

8. Hachez très finement les cranberries, puis mélangez-les au fouet avec la noix de coco râpée.

9. Roulez chaque boule dans ce mélange. Pressez délicatement pour aider l’enrobage coco–cranberries à adhérer.

Sources : Recette et visuels © CleanFoodCrush – Rachel Maser (publication et traduction française autorisées dans le cadre d’un partenariat éditorial officiel avec le Journal des Bonnes Nouvelles) – Traduction : JDBN