Ingrédients pour 6 personnes:  

– 3 grosses courgettes tranchées dans le sens de la longueur en fines bandes

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge

– 400 g de boeuf haché maigre

– 1 tasse d’oignon haché

– 2 gousses d’ail, hachées

– 1 boîte de tomates concassés

¼ tasse de vin rouge sec

– 1 cuillère à café de basilic séché

– 1 cuillère à café d’origan séché

– ¾ cuillère à café de sel

– ¼ de cuillère à café de poivre moulu1

– ½ tasse de ricotta

– 1 gros œuf, légèrement battu

– 1 tasse de fromage mozzarella râpé

– Basilic frais haché pour la garniture

 

Instructions:

Préchauffer le four à 200. Préparez 2 grandes plaques à pâtisserie avec un aérosol de cuisson. Disposer les tranches de courgettes en une seule couche sur les plaques.Rôtir jusqu’à tendre, environ 20 minutes. Entre-temps, chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf et l’oignon; cuire, en remuant et en émiettant avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que le bœuf soit doré, de 6 à 8 minutes. Ajouter l’ail et laisser cuire encore une minute. Ajouter les tomates, le vin, le basilic, l’origan, le sel et le poivre.Laisser mijoter. Réduire le feu à moyen-doux et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à épaississement, environ 10 minutes. Mélanger la ricotta et l’œuf dans un petit bol. Répartir environ 1 tasse de la sauce tomate dans un plat allant au four. Garnir avec le quart des tranches de courgettes et 1 tasse de sauce. Verser un quart du mélange de ricotta sur le dessus et saupoudrer de ¼ tasse de mozzarella. Répéter pour faire 3 autres couches avec les courgettes restantes, la sauce, le mélange de ricotta et la mozzarella. Cuire jusqu’à ce que la sauce bouillonne sur les bords, environ 30 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de servir. Garnir de basilic.

Bon ap!

Traduit de l’anglais par JDBN

Source – crédit photo: capture