Les cerveaux ( végans )
Ingrédients pour 6:
- 50g de beurre
- 100g de guimauves
- 20g de chocolat blanc
- Noix de pécan ( coupées en deux )
- 100g de maïs soufflé au caramel
- Glaçage vert ( conseil: faire un glaçage blanc puis le colorer en vert avec de la spiruline et de l’eau )
- Colorant alimentaire rouge
Instructions
1. A l’aide d’une casserole, faites fondre les guimauves, le chocolat blanc et le beurre.
2. Ajoutez le pop-corn.
3. Mettez les colorants que vous souhaitez.
4. Laissez refroidir.
5. Versez de l’huile dans vos mains pour empêcher le pop-corn de coller et le façonner en forme de pomme.
6. Collez une moitié de noix de pécan au sommet de la pomme pour avoir un rendu de tige.
7. Glacez les feuilles et laisser au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Vous n’avez plus qu’à déguster !
Les fantômes
16 pièces
Ingrédients:
- 1 brownie ( coupé en 16 )
- 16 grosses guimauves
- 1 tube de gel de décoration noir
- 480 ml de glaçage blanc
Instructions:
Faites cuire le brownie selon les instructions de l’emballage.
Laissez refroidir.
Coupez en 16 carrés.
Garnissez chaque morceau de brownie avec 1 guimauve.
Versez le glaçage dans un bol puis mettre au au micro-ondes ( 10 à 12 sec ).
Remuez.
Recouvrez complètement les guimauves de glaçage.
Laissez refroidir ( 2 min ).
Dessinez avec le tube de gel 2 points pour les yeux et un cercle pour la bouche sur chaque guimauve.
Vous êtes servis !
Les squelettes ( végans )
Ingrédients:
- 200g de sucre
- 500g de farine
- 160g de sirop doré
- 200g de beurre végétalien
- 4 cuillères à café de gingembre
- 60 ml de lait de soja
- 1/4 cuillère à café de clous de girofle
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de muscade
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
Instructions:
Faites fondre le sucre, le beurre, le sirop doré, le lait et les épices ensemble dans une grande casserole.
Portez à ébullition et incorporer le bicarbonate de soude.
Retirez la casserole du feu et mélangez bien jusqu’à ce que ca fasse des bulles puis laisser refroidir.
Ajoutez la farine et le sel et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Mettez au réfrigérateur pendant 1 heure.
Étalez la pâte à environ 5 mm d’épaisseur puis découpez à l’aide d’emporte pièces en forme de bonhommes en pain d’épice.
Faites cuire au four à 160°C pendant 12 minutes.
Refroidissez sur une grille puis décorez comme des squelettes.
Amusez – vous !
Source : @gingervegan
Les cocktails
Pour 6 personnes
Ingrédients:
- 2 morceaux (2 x 2,5 cm chacun) de gingembre frais
- 6 tranches d’ananas
- 125 ml d’eau
- 125 ml de miel
- 1 litre d’eau de Seltz nature
- Des glaçons
Faire le « Sang de Canneberge » (recette ci-dessous)
Instructions:
Mélangez le miel, l’eau et le gingembre dans une petite casserole.
Chauffez le mélange jusqu’à ce que le miel fonde sans le porter à ébullition.
Retirez du feu en attendant que ça refroidisse.
Retirez le gingembre avant utilisation.
Mélangez l’ananas et le sirop miel / gingembre dans un robot culinaire ou un mélangeur.
Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Remplissez six grands verres de glaçons.
Répartissez le mélange d’ananas entre les verres.
Versez 170 ml d’eau de seltz puis remuer.
Mettez du « Sang de canneberge » à plusieurs endroits le long du bord intérieur des verres, en vous assurant que le « sang » touche le verre.
Le « sang » tourbillonnera en tombant au fond du verre !
« Sang de canneberge »
Choisissez du concentré de canneberge surgelé ( sans sirop de maïs ).
Dans une petite casserole, laissez mijoter 125 ml de concentré de canneberge décongelé jusqu’à réduction de moitié ( environ 4 ou 5 minutes ).
Laissez refroidir à température ambiante.
Si le « Sang de canneberge » est préparé à l’avance, réfrigérez puis attendez qu’il soit à température ambiante avant de l’ajouter aux boissons.
Bon rafraichissement…!
Source : @lunchboxdad
Tartelettes au chorizo
Ingrédients:
- 2 pâtes feuilletées prêtes à l’emploi
- 400g de porc haché
- 200g de chorizo en dés
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 3 poivrons
- Paprika fumé
- Basilic séché
- Piment de cayenne
- Fromage Mozzarella
- Mayonnaise maison ( recette ci-dessous )
Instructions:
Préchauffez votre four à 200 degrés.
Faites revenir le chorizo et la viande hachée dans une grande poêle avec de l’ail.
Ajoutez le paprika fumé, le piment de cayenne et le basilic séché.
Une fois la viande dorée, ajoutez l’oignon et les poivrons et bien mélanger.
Une fois que la viande est entièrement cuite et les légumes ramollis, retirez-les de votre poêle.
Tapissez un récipient en verre d’essuie-tout et ajoutez le mélange pour le laisser refroidir.
Une fois qu’il est à température ambiante, placez les au réfrigérateur !
Déroulez la pâte puis utilisez les moules pour découper les formes que vous avez choisies, vous pouvez également ajouter d’autres formes sur vos tartelettes comme sur la photo ci-dessus.
Ajoutez un peu de mozzarella râpée sur chaque fond de tarte puis le mélange de chorizo.
Ouvrez le couvercle de la tartelette puis fermez les avec le bout d’une fourchette et badigeonnez de dorure.
Glissez au four pendant environ 25-30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et complètement levées.
Mayonnaise :
Utilisez une quantité généreuse de mayonnaise, le jus d’un demi-citron, du piment de Cayenne et une gousse d’ail.
Mélangez et le tour est joué !
Source : @theyummiediaries
Les Pizzas ( végans )
Ingrédients pour 12 à 14 pièces:
- 4 petites courgettes, en rubans
- 4 olives noires dénoyautées, en tranches
- 1 paquet Violife Râpé Original
- 2 rouleaux de ciabatta
POUR LA SAUCE:
- 150g de sauce tomate
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 2 cuillères à soupe d’ail en poudre
- 2 cuillères à soupe d’origan séché
Instructions:
Préchauffez le four à 180 degrés.
Préparez la sauce marinara en mélangeant tous les ingrédients dans un mélangeur jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
Coupez les petits pains en deux et les tartiner de sauce marinara.
Garnissez de Violife Râpé Original, de rubans de courgettes (ressemblant à une momie) et utilisez les tranches d’olive pour faire les yeux.
Placez les rouleaux sur une plaque de cuisson dans le four et faites cuire environ 15 minutes.
Régalez-vous !
Source : @violife_foods
Les cupcakes
Ingrédients pour 12 cupcakes:
Pour les cupcakes :
- 80g de beurre non salé
- 200g de farine de blé biologique
- 80g d’huile végétale
- 200g de sucre
- 250g de lait
- 2 œufs
- 2 cuillères à café de vanille bourbon en poudre
- 40g de sucre vanillé Bourbon
- 80g de cacao en poudre (pour les cupcakes au chocolat)
- 2 cuillères à café de levure chimique
Pour l’assemblage :
- Bonbons au chocolat ronds M&M brun
- 100 g de pépites de chocolat au lait
- 150 g de noix de Grenoble
- ½ cuillère à café de couleur rose pour glaçage
- ½ kg de sucre glace
- Guimauves
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
Pour la crème au beurre :
- 3 cuillères à café de vanille bourbon en poudre
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 200g de fromage frais
- 60g de beurre non salé
Instructions:
Pour les cupcakes :
Préchauffez le four à 200C.
Mettez du papier dans un moule à cupcakes.
Tamisez les ingrédients secs (avec le sucre) dans un saladier.
Fouettez jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
Dans un autre bol, combinez les ingrédients humides et fouettez-les ensemble.
Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et bien mélanger avec une fourchette jusqu’à ce que le tout soit homogène.
Répartissez la pâte dans les moules à cupcakes.
Laissez cuire au four pendant 15 à 20 minutes (jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre).
Laisser le temps de refroidir complètement.
Pour l’araignée :
Avec le sac de gel noir, dessinez des pattes en forme de V sur le papier sulfurisé.
Mettez-les au congélateur pendant 5 à 10 minutes pour qu’elles durcissent.
Dessinez une base blanche.
Reprenez le sac noir.
Dessinez une spirale.
Faites glisser un cure-dent à travers les couches de crème au beurre et de chocolat, en allant de l’intérieur vers l’extérieur, cela créera l’aspect de toile d’araignée.
Ajoutez un bonbon rond en chocolat pour le corps et un m&m brun ordinaire pour la tête.
Ajoutez les pattes en chocolat.
Pour le fantôme effrayant :
Saupoudrez légèrement le plan de travail de fécule de maïs et roulez le fondant.
( Pour un fondant fait maison, mélangez le sucre glace, le jus de citron et l’extrait de vanille. Couvrir d’un film plastique et laisser au réfrigérateur pendant environ 20-30 minutes ).
Découpez le fondant avec un emporte-pièce.
Rassemblez les restes en une boule ; roulez et découpez à nouveau.
Placez chaque cercle de fondant sur une guimauve et donnez la forme d’un fantôme au centre du cupcake.
À l’aide de la poche à douille de la crème au chocolat, pressez de petits yeux.
Pour les cerveaux :
Collez la base en chocolat sur les cupcakes
Mélangez du chocolat blanc fondu et du glaçage rose.
Trempez les noix dans ce mélange et laissez-les au réfrigérateur pendant 5 à 10 minutes.
Placez les noix sur les cupcakes.
Source : @aishascooking
source: JDBN – crédits photos: capture – pixabay
