POUR 4 PERSONNES

INGRÉDIENTS:

1 tasse de pépites de chocolat noir ou de fèves de cacao bio
1 cuillerée à soupe d’huile de coco
1 paquet de 250 g de tofu bio ferme, onctueux et pauvre en matière grasse

1⁄4 tasse de sirop d’érable ou de nectar de coco
1 cuillerée à café d’extrait pur de vanille
Petits morceaux de noix de coco sans sucre ajouté, pour la garniture (en option)
Amandes complètes en petits morceaux ou écrasées (en option).

INSTRUCTIONS:

Dans une petite casserole, faites fondre les pépites de chocolat et faites chauffer l’huile de coco à feu doux. Remuez fréquemment pour éviter de faire brûler le chocolat. Quand les pépites sont fondues, retirez du feu et remuez jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse. Laissez refroidir.

Dans un mixeur ou un robot ménager, placez le tofu, le sirop d’érable et la vanille. Mixez pendant environ 1 minute. Utilisez une spatule pour remettre les morceaux d’ingrédients déposés sur les parois avec le mélange. Continuez de mixer jusqu’à obtenir une consistance homogène. Ajoutez le chocolat fondu et refroidi. Mixez à nouveau jusqu’à homogénéité. Servez la mousse dans des ramequins et garnissez avec la noix de coco et les amandes en morceaux, si vous le souhaitez.

Source: 

Beauté du corps, beauté de l’esprit : Les 6 piliers qui nous conduisent à un équilibre parfait – Deepak Chopra, Kimberley Snyder

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