Ingrédients:

  • 800 g de patates douces
  • 1 brique de crème végétale: lait de coco, crème de soja…
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre ou piment de cayenne
  • Coriandre fraîche : 1/4 botte
  • Zestes d’orange ou de citron pour parfumer, noix, persil plat, coriandre…
  • Gingembre frais : 20 g
Instructions :

Mettre de l’eau à bouillir dans une marmite.
Eplucher les patates douces et les couper en cubes.
Les faire cuire avec le gingembre ciselé très fin.
Ecraser les patates cuites avec la crème et de l’huile d’olive au goût.

Rajouter la coriandre fraiche ciselée, quelques noix…
Saler, poivrer et parfumer de zestes d’agrumes.
Bon ap!

 
source: JDBN – crédit photo: capture – depositphotos.com

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