Régulièrement, nous vous présenterons un être positif.

Positif dans son essence mais aussi positif pour les autres.

Natacha Gunsburger fait partie de ces gens là.

© Brun de Lune

Ancienne violoniste professionnelle, Natacha GUNSBURGER est coach de Vie Naturelle, certifiée en naturopathie, aromathérapie, réflexologie. Formée à l’esthétique, elle a également formé de  nombreux professionnels dans le domaine de la cosmétique bio.

Elle anime des ateliers de Vie Naturelle et consulte à Paris.

Créatrice de la Méthode des 4 Profils ® , elle pratique une vision moderne et élargie de la naturopathie, qu’elle propose avec ses coachings individualisés et ses publications.

© Brun de Lune

INTERVIEW:

Nous avons demandé à Natacha de jouer le jeu de l’interview « du tac au tac », librement inspiré du « dos à dos » de Catherine Ceylac.

Ella a accepté pour notre plus grand plaisir.

 

Rencontre avec une femme pleine d’empathie et de générosité…

 

LE JDBN: L’art et la nature sont proches à beaucoup d’égards, expliquez-nous comment vous êtes passée de violoniste professionnelle à coach de vie naturelle?

Natacha Gunsburger: Pendant 23 ans, les 2 ont été intiment liés. La nature m’ a permis de pratiquer mon art au mieux.

J’ai grandi au sein de la naturopathie grâce à ma mère qui m’a beaucoup transmis. Et puis un jour d’août 2004, à la fin d’un stage de Yoga, je suis repartie avec l’impression d’être dans mon axe. J’étais mariée au violon (rires) mais depuis ce jour, sans éprouver le moindre regret, j’ai commencé ma vie dans le monde de la naturopathie.

 

LE JDBN: Qu’est ce qui vous « donne la pêche »?

Natacha Gunsburger: Passer un bon moment avec quelqu’un un que j’aime.

 

LE JDBN: Le rêve que vous n’avez pas encore réalisé?

Natacha Gunsburger: Partir à New York

© Pixabay

LE JDBN: Une citation qui vous correspond?

Natacha Gunsburger: « Il ne faut jamais dire jamais. » (Napoléon III)

 

LE JDBN: La dernière fois que vous avez pleuré?

Natacha Gunsburger: Avant hier!  Je pleure beaucoup car je ne retiens mes larmes! (rires)

 

LE JDBN: Vous semblez être un être spirituel, en revanche, vous n’en demeurez pas moins une femme ancrée dans notre société actuelle, alors quel est le luxe dont vous ne pourriez pas vous passer?

Natacha Gunsburger: Manger bio

© Brun de Lune

LE JDBN: Votre cauchemar récurrent?

Natacha Gunsburger: Que l’humanité n’aille pas au bout de ce chemin vers le beau monde que j’imagine.

 

LE JDBN: Quelle épitaphe aimeriez-vous qu’on inscrive sur votre tombe?

Natacha Gunsburger: « Elle a été profondément gentille toute sa vie avec tous. »

 

LE JDBN: Quelle est la chanson qui vous rend joyeuse?

Natacha Gunsburger: Earth, Wind & Fire – Boogie Wonderland

LE JDBN: Une tâche que vous remettez toujours au lendemain?

Natacha Gunsburger: Je suis pas du tout dans la procrastination, mais si je devais choisir une tâche, ce serait les tâches administratives!

 

LE JDBN:  Sur une échelle de 1 à 10, à quel point êtes vous heureuse dans la vie?

Natacha Gunsburger: 9

 

LE JDBN: Si vous étiez un personnage de fiction ou une héroïne historique, qui seriez-vous?

Natacha Gunsburger: Hildegarde de Bingen

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LE JDBN: Votre coin de paradis?

Natacha Gunsburger: Une petite bergerie dans une campagne très verdoyante.

 

LE JDBN: Quel est votre fond d’écran sur votre smartphone?

Natacha Gunsburger: Mon fils en pleine observation d’ une rose.

 

LE JDBN: Complétez cette phrase: la naturopathie n’est pas….

Natacha Gunsburger: Un dogme.

 

LE JDBN: Qu’aimeriez vous que Dieu vous dise quand vous serez « en haut »?

Natacha Gunsburger: Bienvenue dans ce nouveau monde merveilleux, tu as bien travaillé!

 

LE JDBN: Votre définition du paradis?

Natacha Gunsburger: Celui qu’on peut se construire sur terre dans sa propre vie.

 

LE JDBN: La question la plus fréquente Lorsqu’on vous consulte?

Natacha Gunsburger: J’ai envie de changer mais je n’ai pas les infos, je n’ai pas le mode d’emploi.

 

LE JDBN: Qu’est ce qui vous fait douter de vous même?

Natacha Gunsburger: Je doute tout le temps! Je doute facilement lorsqu’une personne que j’aime juge ce que je suis ou mon travail. 

© Brun de Lune

LE JDBN: Votre secret de beauté?

Natacha Gunsburger: L’alimentation et un esprit positif.

 

LE JDBN: Votre secret minceur?

Natacha Gunsburger: J’ai arrêté le gluten en 2013 et j’ai vraiment vu la difference.

 

LE JDBN: Votre plat préféré?

Natacha Gunsburger: Un plat de mon mari dont je vous offre la recette ici:

 

LÉGUMES RÔTIS AU FOUR SUR PLAQUE avec TOFU

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 
Choisir des légumes de saison, ce qui permet de réaliser ce plat en toute saison
Version d’été (ma préférée):
 
– 16 pommes de terre de taille moyenne à petite
– 4 tomates bien mûres
– 2 courgettes longues ou rondes
– 4 oignons rouges
– 2 aubergines
– 8 à 12 gousses d’ail entières
– herbes de Provence
– 4 tofu fumés ou au basilic (Sojami – ils sont délicieusement lacto-fermentés)
– huile d’olive
 
Préchauffez votre four à 180 °C
Huilez généreusement la plaque de votre four
Lavez tous les légumes sauf l’ail et l’oignon
Pelez et coupez en 2 les pommes de terre ainsi que les oignons
Coupez en 2 les tomates et les courgettes rondes (si c’est votre option)
Coupez en gros tronçons les aubergines et les courgettes longues (si c’est votre option)
Divisez les blocs de tofu en les coupant en 4 parts chacun
Disposez joliment tous les beaux légumes sur la plaque (face coupée vers la plaque) et parsemez les gousses d’ail entières et non pelées.
Pour finir, disposez les tofu 
Enfournez la plaque de légumes et laissez cuire de 30 à 45 mn selon votre four, entre 160 et 180 °C (la chaleur au coeur des aliments est divisée par 2 ! Il s’agit donc bien d’une cuisson à basse température)
Vous pouvez retourner délicatement les légumes à mi-cuisson.
 
Dégustez chaud ou froid, de toutes façons vous vous régalerez ! 😉

 

LE JDBN: A quel sujet vous pouvez vous écrier: « C’est la fin des haricots! »

Natacha Gunsburger: Tout ce qui concerne les tabous encore ancrés liés à la petite enfance, par exemple l’inceste… le fait de laisser pleurer un enfant…. l’éducation…  et aussi la cause animale.

 

LE JDBN: Citez nous le film qui n’est pas un navet pour vous?

Natacha Gunsburger: Il y en a pleins! J’adore les séries aussi.

The good wife!

Manchester

Enquêtes codées

Amélie poulain

Les vieux films d’ Hitchcock…

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LE JDBN: Votre meilleure définition de « Casser la croûte »?

Natacha Gunsburger: Un mini Tupperware de fruits secs, de la purée d’amandes sur craquottes de sarrasin

 

LE JDBN: Complétez la phrase… Bien manger c’est…

Natacha Gunsburger: Se nourrir en conscience avec des aliments de qualité.

 

LE JDBN: Quel message voudriez apporter à la génération « haute comme trois pommes »?

Natacha Gunsburger: Travaillez ce trésor qu’est l’empathie!  Amusez vous avec l’empathie, soyez attentif aux autres et prenez soin de vous.

 

LE JDBN: Est ce que vous avez beaucoup d’hommes en consultation?

Natacha Gunsburger: De plus en plus! Et ce sont de très bons élèves! (rires) Ils suivent les conseils à al lettre là où c’est parfois plus compliqué pour les femmes.

 

LE JDBN: Avec qui aimeriez vous restée coincée dans un ascenseur?

Natacha Gunsburger: Mon mari!

 

LE JDBN: Votre opinion sur le lobby pharmaceutique?

Natacha Gunsburger: Il aurait tout intérêt à faire une vraie reforme en ce qui concerne les medicaments usuels. La médecine intégrative prend de l’ampleur et c’est une très bonne nouvelle! Je pense qu’ils n’auront que le choix de s’adapter dans le futur.

 

LE JDBN: Les gens ont du mal à se prendre en main tout seul, donnez-leur envie de s’offrir coach naturo…

Natacha Gunsburger: Mon ouvrage a justement été conçu pour cela!  Le lecteur peut se prendre en main avec beaucoup plus de facilité, il se stimule car j’apporte des réponse concrètes. Il peut ainsi accéder à un mode de vie naturelle très rapidement.

 

J’accompagne le lecteur pendant 4 semaines et ensuite, il peut reproduire ce schéma positif à l’infini!

 

LE JDBN: Votre régime alimentaire?

Natacha Gunsburger: Flexitarien. En revanche, je ne mange absolument plus de produits laitiers ni de viande.

 

LE JDBN: Médecines parallèles… effet de mode ou grand boom?

Natacha Gunsburger: je ressens cela comme une vague de fond, sans retour possible et c’est très encourageant!

 

LE JDBN: Depuis longtemps les sages, les guérisseurs… soignent grâce aux bienfaits de la nature et on ne les prend toujours pas au sérieux. Qu’en pensez-vous?

Natacha Gunsburger: Oui c’est un fait mais personnellement, ce n’est pas ma vision. Je suis bercée depuis ma tendre enfance par Le serment d’Hippocrate, je crois aux bienfaits de la nature depuis toujours.

 

LE JDBN: Vous avez un potager, vous faites pousser des plantes curatives?

Natacha Gunsburger: Je suis une urbaine heureuse! Je vis en appartement mais les deux ne sont pas incompatibles. D’ailleurs je fais pousser des plantes aromatiques sur mon balcon.

 

LE JDBN: Votre maman vous a transmis votre savoir, qui était-elle?

Ma mère était une Soixante-huitarde convaincue et passionnée de plantes! Depuis ma tendre enfance je mange bio. Elle poussait ce mode de vie à l’extrême quitte à se priver pour m’offrir une nourriture de qualité. je me sentais un peu différente l’école, mais au final, mes copains, copines de classe me piquaient tous mes goûters! On passait pour des marginaux mais il n’y avait pas d’animosité, on m’enviait presque! (rires) A l’ère du « Bichoco », je ne passais pas inaperçue! (rires)

 

LE JDBN: Connaissez vous Irene Grosjean, la papesse du crudisme?

Natacha Gunsburger: Oui bien sûr! En revanche, son régime lui va et va à beaucoup de monde mais je ne suis pas d’accord avec toutes les techniques radicales. Le mode de vie crudivore ne convient pas à tous. Pour information, la courgette et la tomate ont plus de nutriments une fois cuits…

 

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LE JDBN: MERCI!

© Brun de Lune

Interview menée par Sophie Denis, fondatrice du JDBN

PRÉSENTATION DE MON COACH NATURO EN VIDÉO:

 

MON COACH NATURO – MON PROGRAMME SUR MESURE POUR VIVRE EN PLEINE SANTÉ – NATACHA GUNSBURGER

Editions Eyrolles

LIEN D’ACHAT

Natacha GUNSBURGER

Naturopathe
Coach de Vie Naturelle
07 61 11 74 49
 

crédit photo couv: © Brun de Lune