Catégorie : Tout bon Tout bio

Salade de betteraves rôties au thym et au pamplemousse

POUR 4 PERSONNES PRÉPARATION : 10 minutes CUISSON : 50 minutes TEMPS TOTAL : 1 heure INGRÉDIENTS: 4 betteraves de taille moyenne 3⁄4 de tasse (180 ml) + 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive extra-vierge 1⁄4 de tasse (60 ml) de jus de pamplemousse 2 gousses d’ail émincées 2 cuillerées à café de moutarde moulue 2 cuillerées de thym frais 1 cuillerée à café de sel 1⁄2 cuillerée à café de poivre noir 1 sachet de roquette (environ 150 g) 1⁄4 de tasse (60 mg) d’amandes effilées INSTRUCTIONS: PRÉCHAUFFEZ le four à 220 °C. RINCEZ les betteraves à l’eau...

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Mocktail décoiffant citron-gingembre

POUR 2 PERSONNES PRÉPARATION : 5 minutes INGRÉDIENTS: 1⁄2 citron pressé 1⁄2 citron vert pressé 1 cuillerée à café de gingembre frais zesté 350 ml d’eau pétillante Ajoutez une touche de couleur en mettant quelques framboises ou quelques fraises dans chaque verre. INSTRUCTIONS: PRESSEZ le citron et le citron vert dans un verre et ajoutez le gingembre. Ajoutez des glaçons et de l’eau pétillante. Donnez un coup de cuillère avant de servir. LES MOCKTAILS : Ce sont des cocktails sans alcool qui peuvent être obtenus à partir des jus de fruits les plus variés. Essayez l’association suivante : 1⁄2...

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Tomates farcies au quinoa

Ingrédients pour 4 personnes • 4 tomates bio • 1/2 poivron rouge bio • 100 g de quinoa rouge bio • 100 g de quinoa blanc bio • 1 bouquet de coriandre • huile d’olive • sel, poivre   Étapes de préparation 1 Faites cuire les graines de quinoa selon les instructions du paquet, égouttez et réservez-les. 2 Rincez, essuyez et coupez le poivron en tout petits dés. Pelez les tomates. (Pour plus de facilité, faites les tremper & minute dans l’eau bouillante).Découpez et réservez les chapeaux, puis évidez les tomates. 3 Mélangez délicatement les dés de poivron, la...

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Recette: Mocktail Paloma

POUR 2 PERSONNES PRÉPARATION : 5 minutes INGRÉDIENTS: 1 orange sanguine pressée 1⁄2 citron vert pressé 350 ml d’eau pétillante INSTRUCTIONS: Si vous proposez cette boisson lors d’une réception qui sort un peu de l’ordinaire, n’hésitez pas à habiller vos verres avec une tranche de pamplemousse ou de citron vert. Ce mocktail détonant prendra une tout autre dimension si vous y associez du jus de pamplemousse frais. VERSEZ le jus d’orange sanguine et de citron vert dans un verre. Additionnez d’eau pétillante et de glaçons. =LES ORANGES SANGUINES se conservent durant presque deux semaines au réfrigérateur et s’abîment en...

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Recette: Tempête de bulles framboise- romarin

POUR 2 PERSONNES PRÉPARATION : 5 minutes INGRÉDIENTS: 1⁄4 de tasse (60 mg) de framboises Les feuilles d’1 branche de romarin 1⁄2 citron pressé 350 ml d’eau pétillante INSTRUCTIONS: Pour cette recette, il s’agit d’écraser et de comprimer les ingrédients dans le fond du verre. Cette opération permet aux saveurs de s’exprimer et de se mélanger. Elle peut être effectuée à l’aide d’un pilon prévu à cet effet. On peut également utiliser l’extrémité d’un manche de couteau à beurre ou le bout rond d’une cuillère en bois. ÉCRASEZ les framboises et les feuilles de romarin dans le fond d’un grand verre....

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