Catégorie : Tout bon Tout bio

Galettes de brocoli au parmesan

Ingrédients: Pour 10 galettes: 1 brocoli 65 g de farine 1 oeuf 30g de parmesan  1 petite gousse d’ail 1/2 cc de sel du poivre de l’huile pour la friture Instructions:  Séparez les bouquets de brocoli et passez les sous l’eau. Coupez les en petits morceaux. Faites les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. 5 à  6 minutes dans une casserole d’eau bouillante suffisent. Dans un saladier, battez l’oeuf. Ajoutez la farine, le parmesan, l’ail, le sel et le poivre. La pâte doit être assez compacte. Versez les morceaux de brocoli, préalablement rincés sous l’eau froide et égouttés, dans...

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Poêlée de pennes

Ingrédients: 4 tranches de bacon    450 g de bœuf haché   3 tasses de champignons frais, coupés en quartiers   1 gros oignon, haché   2 gousses d’ ail, finement hachées   1 boîte de tomates en dés    2 tasses de sauce pour pâtes tomate et basilic et 2 tasses d’eau   3 tasses de pennes, non cuites   1 tasse de fromages Cheddar très doux et Mozzarella râpé    1/4 tasse de persil frais haché   Instructions: Cuire le bacon dans une grande poêle profonde jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Le retirer de la poêle, puis l’égoutter...

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Un pommier au jardin. Mode d’emploi

Il est coutume de dire que pour être en bonne santé, il faut manger une pomme par jour. Ainsi, quoi de mieux que d’avoir un pommier dans son jardin. De cette manière, vous savez d’où provient la pomme que vous mangez. Si vous souhaitez avoir un pommier dans votre jardin, voici ce que vous devez savoir. La plantation du pommier Pour avoir des pommes, il faut bien entendu un pommier :). Dans ce cas, il faut bien entendu planter l’arbre, qui va donner les pommes. Vous pouvez alors le faire à partir d’un pépin. Par contre, il faudra être...

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Carpaccio d’avocat aux mangues et aux gambas

Recette d’entrée pour 6 personnes: Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 5 minutes Niveau d’exécution: Facile Budget: moyen Épluchez et coupez la mangue en brunoise (petits dés). Enlevez la peau et le noyau des avocats. A l’aide d’une mandoline réglée sur une position moyenne, coupez-les en tranches régulières dans le sens de la longueur. Enduisez les lamelles d’avocat avec la moitié du jus de citron. Ciselez les herbes fraîches. Dans un bol, mélangez le reste du jus de citron et 10 cl d’huile d’olive. Assaisonnez de sel et de poivre. Disposez le carpaccio d’avocat dans des assiettes,...

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Recette : céleri rémoulade à l’avocat

Pour 4 personnes – Préparation : 20 min Peler et citronner le céleri-rave. Le râper. Laver et couper la ciboulette en petits morceaux. Peler et tailler la pomme en julienne. Concasser les canneberges. Dans un saladier, réunir le céleri, la ciboulette, la pomme, les canneberges, la mayonnaise et la crème épaisse. Assaisonner. Bien mélanger. Peler l’avocat, le citronner. Répartir le contenu du saladier dans des coupes individuelles, décorer de copeaux d’avocat (réalisés à l’aide d’un économe). Arroser d’un trait d’huile de noisette. Ingrédients: ½ boule de céleri-rave 1 citron 4 cuil. à soupe de ciboulette 1 pomme (granny smith)...

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