Catégorie : Tout bon Tout bio

Chili blanc crémeux au fromage à la crème

Ingrédients pour 6: 2 boîtes de fèves nordiques ou haricots pour chili 1 cuillère à soupe d’huile de canola  Produits disponibles sur Amazon.fr Crudigno - Olio di Canola - 500ml Prix: EUR 4,90 ‹ › 500 g de blancs de poulet coupés en dés 1½ tasse d’oignon jaune haché (1 moyen) Tasse de céleri haché (2 tiges moyennes) 5 gousses d’ail hachées (2 c. À soupe) 1 cuillère à café de cumin moulu ¼ de cuillère à café de sel 3 tasses de bouillon de poulet piments verts hachés (au goût) 150g de fromage (au goût) ½ tasse de...

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Gratin de Broccoli

Ingrédients: 2 tranches de pain de mie 1kg de brocoli 3 cuillères à soupe de beurre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge 2 tasses d’oignons en dés 4 gousses d’ail émincées Ail haché  ⅓ tasse de farine ½ tasses de bouillon de poulet 170 de fromage de votre choix (voir vidéo de la recette) 2 cuillères à café de sauce Worcestershire ¾ cuillère à café de poivre moulu ½ cuillère à café de sel 2 tasses de fromage type cheddar râpé Instructions: Préchauffer le four à 180 ° C. Enduire un plat allant au four avec un aérosol...

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Lasagnes d’aubergines

Ingrédients pour 6: 3 grandes aubergines ½ cuillère à café de sel 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge 2 tasses de tomates concassées ½ tasse de basilic frais haché 3 cuillères à café d’ail émincé 1 tasse d’épinards  2½ tasses de ricotta ¼ tasse de parmesan râpé ½ cuillère à café de poivre moulu 1 tasse de mozzarella râpée Instructions: Placez les grilles au tiers moyen et supérieur du four; préchauffer à 200 ° C. Trancher chaque aubergine dans le sens de la longueur en lanières. Vous devriez avoir environ 24 bandes. Saupoudrer les lanières de ¼ de...

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Risotto aux navets par Natacha Gunsburger

Aujourd’hui, un petit zoom sur le NAVET, ce joli légume plein de charme. Ingrédients: Navets roses 1 Poireau  1 Oignon Ail 1 tasse de Riz Basmati et HOP ! Instructions: Couper tous les ingrédients en petits morceaux Blondir le tout 5 minutes à feu doux avec de l’huile d’olive dans une sauteuse  Cuire 10 minutes (pas plus!) avec 2 tasses d’eau ajoutées. Et voilà! Conseil Naturo de Natacha Gunsburger: Pourquoi mettre du Navet dans votre assiette ? De la même famille que les choux, il partage le même ADN protecteur anti-cancer (glucosinolates) Il est riche en potassium, bon pour le...

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« Une consécration »: un restaurant vegan de Nice distingué par le guide Michelin

Tenu par un chef mentonnais et son épouse, l’établissement de l’hypercentre de Nice s’est taillé une solide réputation en deux ans à peine. Dans la terrible jungle culinaire, le « Gorille » a su se frayer un chemin… vers les étoiles. Il y a quelques jours, le Guide Michelin a dévoilé sa sélection « Bib Gourmand 2019 » (1) et choisi de faire rentrer un petit nouveau: le « Vegan Gorilla« , situé rue du Lycée à Nice. Une récompense mais surtout une reconnaissance pour le Mentonnais Willy Berton et sa femme Camille. « Ce Bib gourmand, c’est aussi la concrétisation des deux années de dingos...

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